02
“记得我刚刚告诉过你，在现能煮的咖啡并不多吗？”他回头着看我问。
“嗯，记得。”
“实其是为因我的店还没开张，开幕⽇订在下个星期六，在现 是还我的前置作业期间，以所我并有没太多的产品可以介绍给你。”他站在吧台里，手边忙着拿东拿西的，偶尔抬起头来着看我说话。“不过，我这几天试了几种不同感觉的咖啡，再加进一些调味，我想你应该会喜
的。请问姐小贵姓？”“…嗯…我姓梁。”
“梁姐小，平常有喝咖啡的习惯吗？”他开了一炉小火煮着开⽔，但那炉火实其不小，瓦斯燃烧的轰轰声常非清楚。
“偶尔，不过，我喝不多。”
“那么，你能接受黑咖啡吗？”
“黑咖啡？”
“是啊。我刚刚跟你说过，喝咖啡最好什么都别加，才叫作喝咖啡啊！”什么都别加？那是不很苦吗？
坦⽩说，我没喝过完全不加糖跟
精的咖啡，那一小滩黑⾊的⽔实在没什么魅力，得以
惑我把它喝到肚子里。在办公室时，我比较常泡些花茶或纯茶来喝，然虽我并不排斥重口味的咖啡，但也不常喝。平常在家，偶尔想来杯热的饮品，打开柜子也有只两种选择，是不麦片牛就是阿华田，咖啡的话也有只三合一的马克斯韦尔。“嗯，是吧…”我有没直接表达我的习惯，是只轻声地附和。
“以所你要黑咖啡啰？”他轻一挑眉，问着，乎似 为因我被说服了，而显得有点⾼兴。
“…以所你的意思是，你店里在现 有没糖跟
精啰？”我问。他看了我一眼，笑出声来“不不不，是不的，你误会了，梁姐小，我是在介绍你喝黑咖啡，是不在暗示你，我的店里在现没糖没
精。”他摸了摸头“不过，你的反应还真快啊。”“是不我的反应快，”我吐了吐⾆头“是只我没喝过黑咖啡而已。以所…这表示你的店里有糖跟
精吧？”“有没。”他说。我感觉有好多只乌鸦从头上飞去过。
“看样子，我得再次一跟你说抱歉了，为因 在现是前置作业期间，我还在联络厂商比价，很多东西都还没送来，店里有只我己自去买的一些咖啡⾖，有还几颗苹果。如果你的真 想不试试黑咖啡，我切苹果请你吃吧。”
“没关系，煮了就煮了，我可以喝喝看。”
这时⽔经已煮开，他在煮沸的开⽔上揷上个一长相奇特的玻璃杯，那杯子上耝下细，耝的部分很胖，大概比细的部分胖了五到六倍。耝的部分放了经已磨好的咖啡粉，细的部分像
管子，用来连接下方盛着开⽔的圆形玻璃壶。细管子揷上圆形壶后，约莫过了两三秒钟，下方的⽔始开顺着细管子往上流，是于在上方胖杯子里的咖啡粉被顶了上去，然后他拿了一
像桨一样的东西，在胖杯子里前后旋转着。“我有几个好奇的问题想请问你。”
“请说呗。”
“是这什么杯？”我指着他在正使用的东西。
“这是不什么杯，是这虹昅壶。”
“虹昅？哪个虹？哪个昅？”
“彩虹的虹，昅管的昅。⽇本人管它叫赛风。”
“赛风？赛车的赛，风车的风？”我始开对这些名词感到趣兴。
“实其那是翻译名，英文是Syphon，不定一要仔细地斟酌用什么字才正确，不过，你说得也没错，确实是赛车的赛，风车的风。”
“为什么要叫作虹昅呢？”我继续问着，这时整间咖啡馆经已弥漫着浓浓的咖啡香。
“你想道知？”他拿着那
像桨的东西，继续翻搅咖啡的动作。“嗯。”我点头。
“很好，我也不道知。”
刚刚那群乌鸦又飞回来了。
“我的意思是，我不道知为什么要取名虹昅，取名的人早就经已作古了，且而虹昅实其 是不这种壶的真正名字，虹昅是一种化学现象，为因这个现象才发明这个煮法，这壶也才会被取名叫作虹昅壶。”他一边说，一边把经已煮好的咖啡慢慢地倒进杯子里。
“那这煮法是谁发明的？”
“大概是在一百六十多年前，英国人从化学实验用的试管中发现了这种方法。”
“那你道知原理吗？”
“梁姐小，你在考我吗？”他的表情有些无奈。
“我是只好奇嘛。对了，还没请问你贵姓大名？”
“我姓关，叫作闵绿。我的名字有点怪吧？”
“是还満怪的。”
“你么怎 有没问我是哪个闵，哪个绿？”
“你不打算说吗？我为以你己自会说。”
这时他端着两个装満咖啡的杯子，从吧台里走了出来，満室的咖啡香依然弥漫。
“闵是个一门，里面个一文的闵，绿是绿⾊的绿。”
“喔？你支持民进
？”那群乌鸦又回来了，是只这次是被我叫回来的。
“梁姐小，你冷了。”他放下杯子，将其中一杯咖啡移动到我面前，然后拉了一张椅子，坐到我的对面。
“不好意思，不好意思。”
“要继续虹昅的话题吗？”
“好啊，我还没听完呢。刚刚我的问题是，你道知虹昅的原理吗？”
“是这 为因庒力不同，造成
体流动的现象。当两端⾼度不同，⽔会自⽔面较⾼的一端，自动流向⽔面较低的⽔瓶，这种现象叫虹昅现象。刚刚我在虹昅壶的下方装了⽔，而上方有没⽔，经过加热产生庒力差，下方的⽔就会始开往上面跑，把咖啡粉煮成咖啡。”我听完，脑筋有点转不过来“我是不很了解耶。”
他看了看我，再回头看了看虹昅壶，然后端起他的咖啡“反正，”他喝了一口咖啡“⽔就是会跑上来，咖啡就是会煮好。”
“好吧，只能样这啰。就算你再么怎解释，我可能是还不会懂。”
“黑咖啡要趁热喝，先喝喝看吧。”他指着我眼前的这杯咖啡。
在我把视线放到那滩黑⽔之前，我注意到了杯子和杯盘。
杯盘上面有一片树叶，但是不 的真树叶。那片树叶是紫⾊的，但像好抛了些金⾊的亮粉在上面，再仔细一看，那树叶像是被织进盘子里一样，一条条细细的线
叉结织成一片树叶，那些线上面有着一片片常非细小的金⾊亮片。再看了看杯子，杯子上面则是一朵⽩花，感觉一样像是被织进去的。把杯子稍微旋转下一，那朵⽩花的茎部就会跟杯子上的叶子连结。
“那是我常非喜
的杯子之一。”他说。“好漂亮啊！”“也好贵啊！”“这个一多少钱呢？”我好奇地问。
“你先喝口咖啡吧。”他微笑着“但是请小心，为因咖啡有油，会在最上层形成一层常非薄的油脂，盖住大部分的热烟，以所你看那杯咖啡不太会冒烟，像好 是不很烫，但实其是常非烫口的。”
我常非小心地喝了一口咖啡，苦感立刻就在嘴里蔓延开来。
“好苦啊。”我吐了吐⾆头，皱着脸⽪。
“你的喝法不太正确。”他笑了一笑。
“有还喝法？”
“那当然，是这虹昅式咖啡的特⾊。”
“那你倒是说说看，虹昅式咖啡是什么喝法？”
“下一集再说吧，这一集的篇幅够多了。”他完说，又喝了一口咖啡。
“什、什么？你说什么下一集？”我一头雾⽔的。
六弄咖啡馆，有个怪老板。 M.ｄaGExs.COｍ