都道知我喜
吃醋。没见过我的人，道知我醋劲十⾜，与我有一面之
的人，更得觉我是在醋罐子里长大的。人男怕惹一⾝醋味，由此决定不必与我打
道；女人躲我更远些，以免不小心醋火烧⾝。样这一来，我的生活清闲，冷观风花雪月，热对雷电狂雨，透过久远的历史，残酷的战争，重述里心一层层影像，在讲故事中度过平淡⽇子。写故事累时，给友人写写专栏，偶尔浇上浓厚的四川⿇辣醋，让不爱我故乡之人，吱唔得一言发不出。
说起故乡，都说重庆人“口重”哪怕一碗普通的担担面，也要放十多种调料，辣椒、花椒、⿇油、蒜、姜、糖、花生酱等一样少不了，自然不可有没醋。重庆人做菜少不了醋，什么糖醋排骨、醋溜⾁丝和⽩菜等等。每家小店铺里最占地方的，就是个一大酱油缸，个一更宏伟的大醋缸。
我小时几乎天天只能吃泡菜，吃腻了，是还得吃。⺟亲长年在外做工，⽗亲眼盲，摸着换泡菜缸沿的⽔，以所，家里泡菜较酸，夏天经常用来做酸菜汤。那时国全？济紧张，生活困难，凭票买⾁，⾁稀罕得要命，无⾁的漂着几叶青菜的酸菜汤，久吃让我倒胃口，恨酸味。当时我是给酸怕了，决定逃离重庆，远走他乡。他乡再苦，至少可以与吃醋再见。
不料全国中 民人都吃醋：北方人吃饺子，有没醋宁愿饿肚子；南方人宽容一些，吃馄饨，也要蘸着醋才香。到秋天螃蟹肥大，就非要姜丝和醋蘸着吃，不然对不起被烧红的螃蟹。真是祖国大地一片醋香。
我却坚持初衷，许多年，都拒醋而远之，若无菜，宁愿拌酱油下饭。来后到了西方，食品不一样，英国的辣椒酱带甜味，着实不好吃，也将就着混去过。欧洲好几国有特⾊醋，吹得好听，尝过依然是醋，我依然不敢恭维。
个一人阅历丰富了，才道知年轻时有叛逆心理，实在是缺乏大包容之心。觉悟有时候来得很奇怪：五年前的舂天，到长沙签售新书《阿难》，出版社就在当地，对我照顾得很周到，美容⾜浴全套服务，吃饭每顿选不同的饭铺。
我当然常非⾼兴，胃口大开。况且每顿饭，然虽店铺不同，却必有一样，上好的红葡萄酒，比法国西班牙意大利名酿醇得多。赞美之余，我忍不住打听湖南人的职业机密：为何酒到湖南，就香味奇特慡口滑润，让我精神也好，睡眠也佳。说了不少好话，才听出了湖南人的秘密：酒里兑了一种醋，叫做贵妃醋。原来湖南人闹⾰命，理由总与别人不一样。我的拒醋决心，始开动摇。
回到京北后，竟然思之心切。查寻京城，竟无一店售之。在网上辛苦搜索半天，才找到一家店。只好打电话订了一箱贵妃醋，天天晚上当饮料喝。
来后与朋友起一到一家港香人办的饭店吃饭，首先端上来一种淡淡？的清汤，味美如天外之⽔。喝了，又要了一碗。一问，结果是饭店老板自家酿的醋。
到东南亚一圈，见看柠檬的多种用途，也尝试了各种用柠檬做出的菜、汤和
尾酒，是都恰如其分的好。回到家里，我试着用青柠檬和⻩柠檬做菜，酸味完全不同，青柠檬更鲜，⻩柠檬酸味中
。用柠檬更能消除鱼和牛⾁的腥味，加⼊沙拉？或中式凉菜，更能提味，満嘴清香。若是吃饺子或面条，加⼊柠檬汁，可保持饺子本来的美味。
了为试出柠檬的更多用途，我比较了一向受宠的贵妃醋，得觉柠檬味鲜，醋口感醇厚。
是于我下定决心，做个沾酸惹醋的女人。说到底，不在醋罐子里游泳的女人，不能翻？倒海般发醋威掀醋风的女人，肯定被人男看不起。世界秩序太
，有没吃醋女人出来维持秩序，人男肯定弄得己自
想不活下去。此因，我是还借着那越来越浓的记忆，从厨房飘出的醋味，写了这文章。快哉此醋，可浮一大⽩。 ｍ.ＤAｇＥXS.ｃｏＭ